" Le gaspillage alimentaire de la restauration collective de Jausiers représente environ 53 kg sur la semaine, soit un coût avoisinant 25 000 € sur l’année."
Cf les comptes-rendus (diagnostic 1 et 2) des semaines de pesée du gaspillage alimentaire à l'école et à l'EPHAD de Jausiers.
" Les recommandations ont permis une réduction de 60% du gaspillage en moyenne entre l’EPHAD et l’école."
